Η Ειρήνη Μερκούρη, έκανε τα πρώτα της βήματα στο τραγούδι στις αρχές του 2000, έχει τσιγγάνικες ρίζες και όπως δηλώνει η ίδια δεν θα παντρευόταν σε καμία περίπτωση με πολιτικό γάμο.
Στον πρώτο δίσκο της Ειρήνης Μερκούρη, ο οποίος κυκλοφόρησε το 2001 με τίτλο «Να φυσάει η Άνοιξη», περιλαμβάνετε το ντουέτο της με τον Αντώνη Ρέμο που είχε κάνει μεγάλη επιτυχία και έχει τίτλο «Δυο μας».
Η Ειρήνη Μερκούρη, παραχώρησε μια συνέντευξη στην εκπομπή «Πάμε Δανάη» και αναφέρθηκε στους λόγους που πάγωσε την καριέρα της, στις τσιγγάνικες ρίζες της αλλά και στην συνεργασία της με τον Αντώνη Ρέμο.
«Μου είχαν κάνει ξανά πρόταση να συμμετέχω στο J2US, αλλά για κάποιους λόγους δεν είχε έρθει η κατάλληλη στιγμή. Ο κυριότερος λόγος που απείχα από το τραγούδι ήταν ο γάμος μου. Ήθελα να ζήσω με τον άντρα μου και να πάρω την ευλογία του Θεού. Δεν θα παντρευόμουν σε καμία περίπτωση με πολιτικό γάμο. Θα προτιμούσα να μείνω γεροντοκόρη. Δεν θα γινόμουν ποτέ καλογριά. Είμαι χριστιανή ορθόδοξη, δεν αλλάζει αυτό και δεν θα έπαιζα με τον αληθινό Χριστό. Είμαι αυθεντική τσιγγάνα. Είμαι πολύ χαρούμενη γι’ αυτό» ανέφερε στην αρχή της συνέντευξης η γνωστή τραγουδίστρια.
Στην συνέχεια, η Ειρήνη Μερκούρη θυμάται την συνεργασία της με τον Αντώνη Ρέμο, ενώ εκφέρει την άποψή της για τις πλαστικές επεμβάσεις: «Η πρώτη μου συνεργασία ήταν στα 18 μου με τον Αντώνη Ρέμο. Ντρεπόμουν πολύ στο βιντεοκλίπ, γιατί έπρεπε να αγκαλιάσω τον Αντώνη, αλλά δεν με είχε αγγίξει κάποιο αγόρι μέχρι τότε. Δεν έχω αλλάξει τίποτα στο πρόσωπο μου. Είμαι κατά των πλαστικών επεμβάσεων. Το να πειράζει το πρόσωπό της μια όμορφη κοπέλα το θεωρώ ανόητο».
Στο τέλος της συνέντευξης, η γνωστή τραγουδίστρια αποκάλυψε ότι σύντομα θα κυκλοφορήσει το νέο της τραγούδι: «Σύντομα έρχεται το καινούριο μου τραγούδι, “Η κατάλληλη στιγμή”».