Δεν απασχολεί ποτέ με την προσωπική του ζωή, γι’ αυτό και η οικογένειά του ήταν μακριά από τα φλας!
Στην πρεμιέρα της παράστασης «Λόλα», στο θέατρο Παλλάς, ο Γιώργος Γάλλος είχε ανάμεσα στους θεατές τη γυναίκα του Σταυρούλα Σιάμου και τα δυο τους παιδιά. Κανείς ωστόσο δεν τους αναγνώρισε, αφού απέφυγαν τους φωτογράφους, ενώ δεν έχουν εμφανιστεί ποτέ μαζί του.
Μετά το τέλος της παράστασης, πάντως, και αφού ο Γιώργος Γάλλος δέχτηκε συγχαρητήρια για την εξαιρετική ερμηνεία του από τους θεατές αλλά και από συναδέρφους, κατευθύνθηκε προς την έξοδο. Εκεί, έξω από το θέατρο, ο κόσμος δεν τον άφηνε!
Συνέχιζε να τον αποθεώνει και να του ζητά σέλφι, με την οικογένειά του να τον περιμένει διακριτικά πιο πέρα. Εμείς τους εντοπίσαμε και λίγο πριν οι δικοί του άνθρωποι τον αποχαιρετήσουν, τους έκανε μια τεράστια αγκαλιά! Ο φακός της «Espresso» απαθανάτισε αυτή τη συγκινητική στιγμή, με τον ηθοποιό να γίνεται ένα μαζί τους!
Μπορεί ο Γιώργος Γάλλος να έχει υποδυθεί πολλούς και διαφορετικούς ρόλους, αλλά ο σημαντικότερος για εκείνον είναι αυτός του πατέρα και συζύγου. Είναι παντρεμένος από το 2006 με την κινησιολόγο, χορογράφο και ηθοποιό Σταυρούλα Σιάμου,
ενώ η κόρη του Ειρήνη είχε εμφανιστεί στις «Αγριες μέλισσες», όταν έπαιξε στην προτελευταία σκηνή του Αλέξη Γραμματικού και κέρδισε τις καλύτερες εντυπώσεις, χωρίς ωστόσο κανείς να γνωρίζει τότε ότι είναι η κόρη του γνωστού ηθοποιού.