Τετάρτη, 29 Ιουνίου, 2022

Απασφάλισε ο Νίκος Μουτσινάς: «Θέλω να πω ότι ήταν μια πάρα πολύ δυσάρεστη σεζόν»

Ο Νίκος Μουτσινάς κατά τη διάρκεια της εκπομπής του...

Πέτρος Φιλιππίδης: Το δώρο της Ελπίδας Νίνου και του γιου του για την ονομαστική του εορτή

Συνεχίζεται σήμερα η δίκη του Πέτρου Φιλιππίδη με την...

Σε πλειστηριασμό δύο οικόπεδα του Πέτρου Κωστόπουλου

Ο Γιάννης Πουλόπουλος αποκάλυψε στην εκπομπή «Super Κατερίνα» τον...

Ξέσπασε ο αδελφός του Λιγνάδη: «Όλη αυτή η υπόθεση είναι ένα προϊόν σκευωρίας»

Ο αδελφός του Δημήτρη Λιγνάδη, Γιάννης μίλησε στους δημοσιογράφους...

Από την τράπεζα στη μαγειρική

Οι κουζίνες απαιτούν πειθαρχία, λέει o κριτής του «MasterChef» Σωτ. Κοντιζάς

Οι κουζίνες απαιτούν πειθαρχία, λέει o κριτής του «MasterChef» Σωτ. Κοντιζάς

Από TH
Μαρία Ανδρέου

«Η μητέρα μου, αν και Γιαπωνέζα, ξέρει να κάνει καταπληκτικό παστίτσιο, φοβερό χταπόδι με πατάτες στη λαδόκολλα και εξαιρετική σπανακόπιτα. Αλλά μη γράψετε μόνο αυτά, γιατί θα μου πει μετά “γιατί, καλέ; Δεν φτιάχνω νόστιμο τσουρέκι;”» λέει στην «Espresso» ο 34χρονος κριτής του «MasterChef» Σωτήρης Κοντιζάς και σκάει στα γέλια.

Ο σεφ, που έχει ξεχωρίσει στον τηλεοπτικό διαγωνισμό μαγειρικής του Star -προβάλλεται καθημερινά στις 21.00- για την αυστηρή ματιά του, αλλά οι λάτρεις της κουζίνας τον γνωρίζουν ήδη από τα ευφάνταστα πιάτα του στο εστιατόριο Nolan, μας αποκαλύπτει πώς προέκυψε η τρέλα με τη μαγειρική, η οποία τον έφερε στη θέση του κριτή ύστερα από αλλεπάλληλες οντισιόν, την οποία, όπως μας εκμυστηρεύτηκε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, κέρδισε επάξια.

«Τρελαίνομαι για τα γλυκά»

«Ο Ελληνας πατέρας μου σπούδαζε μηχανικός στο Λονδίνο κι εκεί ερωτεύτηκε τη Γιαπωνέζα μάνα μου που φοιτούσε στην Αγγλική Φιλολογία. Αντί η μητέρα μου να επιστρέψει στο Τόκιο και να κάνει φροντιστήριο αγγλικών, παντρεύτηκε τον πατέρα μου και ήρθαν στην Αθήνα.
Το Τόκιο το επισκέπτομαι κάθε δύο χρόνια και η ενασχόλησή μου με την κουζίνα είχε σχέση με τη μαμά μου. Μαγειρεύει μοναδικά, τόσο ελληνικά όσο και ιαπωνικά πιάτα, και είχε εμένα ως δοκιμαστή. Αφού, όταν με ρωτούσαν τι δουλειά θέλω να κάνω, τους έλεγα “δοκιμαστής φαγητού”.

masterchef auditions7

Ειδικά για τη ζάχαρη και τα γλυκά τρελαίνομαι. Ετρωγα αρκετά, με αποτέλεσμα να πάρω κιλά και ο πατέρας μου να με γράψει καράτε» τονίζει με χαμόγελο ο Σωτήρης και συνεχίζει:
«Οταν, στο τέλος του Λυκείου, έδωσα εξετάσεις, πέρασα στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, στο Τμήμα Οικονομικών. Μάλιστα, με πήραν για να δουλέψω σε τράπεζα ως αορίστου χρόνου. Οταν συνειδητοποίησα τι πάω να κάνω για όλη μου τη ζωή, παράτησα την τράπεζα και στράφηκα στη μαγειρική που μου αρέσει. Ετσι, μέσω φίλων, έφτασα στην κουζίνα του σεφ Χριστόφορου Πέσκια και του ζήτησα δουλειά αμισθί. Συνέχισα σε εστιατόρια της Δανίας, του Λονδίνου…»

Στο σπίτι του, πάντως, ο Σωτήρης δεν μαγειρεύει. «Ερωτεύτηκα τη γυναίκα μου από την πρώτη ματιά, αν και δεν ήξερε να μαγειρεύει τίποτα. Τώρα κάνει τα πάντα και φροντίζει και τη 16 μηνών κορούλα μας. Εγώ τρέχω πολύ με το εστιατόριο (σ.σ.: ξεχώρισε στα βραβεία FNL ως Καλύτερος Πρωτοεμφανιζόμενος Σεφ για το 2016), αλλά και στο “Masterchef”, όπου λαμβάνω μόνο θετικά σχόλια» τονίζει και συμπληρώνει:

«Η απαίτησή μου από τους παίκτες είναι να μαγειρέψουν με την καρδιά τους, να απελευθερωθούν από τα κλισέ, να συνδυάσουν κουζίνες και να μην υπερβάλουν στο ντεκόρ του πιάτου. Καμία δουλειά δεν είναι εύκολη, αλλά οι κουζίνες απαιτούν πειθαρχία, αφού έχεις να κάνεις με κατσαρόλες, φούρνους που καίνε και μαχαίρια. Επίσης, καλό θα ήταν να ξέρεις τις συνταγές απέξω, ώστε να είσαι γρήγορος, καθώς οι πελάτες πέφτουν συνήθως όλοι μαζί!»

offer

{{-PCOUNT-}}13{{-PCOUNT-}}

Ακολουθήστε την Espresso στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ MOBILE APP ΤΗΣ ESPRESSO

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Με σέξι εμφάνιση στα σοκάκια της Μυκόνου

Απολαμβάνει τις διακοπές της στη Μύκονο κι αναστατώνει τον...

«Κάηκε» η Βενετία για τα βαπτίσια Κούστα με guest τη Βίσση

Η βάπτιση της δευτερότοκης κόρης του Γιάννη και της...

Δείτε ποια παρουσιάστρια φόρεσε το ίδιο σύνολο με την Ευγενία Σαμαρά

Η Ευγενία Σαμαρά έκανε μια εντυπωσιακή εμφάνιση στον γάμο...

Ο Μπραντ Πιτ «έσφαξε με βαμβάκι» τη Τζολί – Δείτε τι αποκάλυψε ο Χολιγουντιανός σταρ

Σε μια συνέντευξη από καρδιάς, στην οποία εμφανίστηκε πιο...

Δείτε πώς είναι σήμερα ο Νίκος Κατέλης

Ο Νίκος Κατέλης είχε γίνει γνωστός μέσα από την...

Μαρία Τζομπανάκη: Οι αδημοσίευτες φωτό από τον γάμο του γιου της, Ορφέα και η δημόσια αφιέρωση

Η Μαρία Τζομπανάκη πόσταρε αδημοσίευτες φωτογραφίες από τον γάμο...

Η Μαριάννα Τουμασάτου αποκάλυψε με ποιον παρουσιαστή υπήρξε ζευγάρι

Η Μαριάννα Τουμασάτου αποκάλυψε με ποιον παρουσιαστή υπήρξε ζευγάρι...

Απόβαση κοσμικών στη Βενετία για τη βάπτιση της κόρης του ζεύγους Κούστα

Η βάπτιση της δευτερότοκης κόρης του Γιάννη και της...