Ελληνας ομογενής πίσω από την εταιρία που κατασκεύασε το απίστευτο μηχάνημα
Η υψηλή τεχνολογία εισβάλλει στην κουζίνα των φαστ φουντ! Αμερικανική εταιρία, με επικεφαλής Ελληνα, κατασκεύασε ένα ρομπότ-ψήστη που έχει τη δυνατότητα να παρασκευάζει 360 χάμπουργκερ την ώρα, χωρίς καμία ανθρώπινη παρέμβαση! Η πρωτοποριακή εφεύρεση δίνει νέα διάσταση στον όρο «γρήγορο φαγητό», παράλληλα όμως δημιουργεί ανησυχία στους εργαζομένους του κλάδου, καθώς η εξάπλωσή της θα σημάνει την απώλεια χιλιάδων θέσεων εργασίας.
«Κάνει όλα όσα οι υπάλληλοι μπορούν να κάνουν, αλλά καλύτερα» υποστηρίζει για το ρομπότ της η εταιρία Momentum Machines, διευθύνων σύμβουλος της οποίας είναι ο φυσικός και μηχανολόγος Αλέξανδρος Βαρδακώστας.
Το burger-bot
Ο Ελληνας ομογενής αποφάσισε να συνδυάσει τις επιστημονικές γνώσεις του με την εμπειρία του από το φαστ φουντ των γονιών του, προκειμένου να αναπτύξει μια μηχανή που θα φέρει επανάσταση στη βιομηχανία του γρήγορου φαγητού. Φαίνεται λοιπόν ότι τα κατάφερε…
Το εν λόγω ρομπότ έχει γίνει γνωστό με την ανεπίσημη ονομασία burger-bot. Μοιάζει περισσότερο με μια μικρή γραμμή παραγωγής, που καταλαμβάνει χώρο 2,2 τετραγωνικών μέτρων, και φέρει σε πέρας όλη τη διαδικασία για την παρασκευή ενός χάμπουργκερ. Μόλις λάβει την παραγγελία, το ρομπότ πλάθει επιτόπου τον κιμά σε μπιφτέκι, κόβει ντομάτες και πίκλες σε φέτες, ψήνει το μπιφτέκι, συναρμολογεί το χάμπουργκερ και το παραδίδει έτοιμο σε σακουλάκι!
Σύμφωνα με τους κατασκευαστές του, το ρομπότ έχει τη δυνατότητα να παρασκευάζει ένα χάμπουργκερ ανά δέκα δευτερόλεπτα, εφαρμόζοντας μάλιστα «γκουρμέ» μαγειρικές τεχνικές. Το σημαντικότερο, σύμφωνα με τους ίδιους, είναι ότι το εστιατόριο εξοικονομεί χρήματα από μισθούς, τα οποία μπορεί να αξιοποιήσει χρησιμοποιώντας καλύτερες πρώτες ύλες. «Η τεχνολογία μας θα εκδημοκρατίσει την πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας φαγητό, κάνοντάς το προσιτό στις μάζες» ισχυρίζεται η εταιρία.
Ωστόσο, το μεγάλο θέμα είναι τι θα γίνουν οι υπάλληλοι των φαστ φουντ, αν επικρατήσουν τέτοιες ρομποτικές συσκευές στην αγορά. «Το ρομπότ δεν προορίζεται να κάνει τους υπαλλήλους πιο αποδοτικούς. Προορίζεται να τους καταστήσει εντελώς περιττούς» είχε δηλώσει σε παλαιότερη συνέντευξή του ο κ. Βαρδακώστας, προκαλώντας εύλογες ανησυχίες στους εργαζομένους του κλάδου στις ΗΠΑ.
Σήμερα πάντως η εταιρία υποστηρίζει ότι η εφεύρεσή της δεν θα έχει αρνητικές συνέπειες, ωθώντας εργαζομένους στην ανεργία. «Το ζήτημα των μηχανών και της εκτόπισης επαγγελμάτων είναι γνωστό εδώ και αιώνες.
»Οι οικονομολόγοι γενικά δέχονται ότι τεχνολογία σαν τη δική μας στην πραγματικότητα προκαλεί αύξηση στην απασχόληση» ισχυρίζεται η Momentum Machines. «Οι παράγοντες που συνεισφέρουν σε αυτό είναι τρεις. Πρώτον, η εταιρία που φτιάχνει τα ρομπότ πρέπει να προσλάβει νέους υπαλλήλους. Δεύτερον, το εστιατόριο που χρησιμοποιεί τα ρομπότ μας μπορεί να αυξήσει την παραγωγή του, πράγμα που απαιτεί την πρόσληψη περισσότερων ανθρώπων.
Τρίτον, το κοινό εξοικονομεί χρήματα, χάρη στο μειωμένο κόστος των μπέργκερ, τα οποία μπορεί να ξοδέψει σε άλλους τομείς της οικονομίας». Η εταιρία του κ. Βαρδακώστα υπόσχεται μάλιστα να βοηθήσει τους εργαζομένους που θα εκτοπιστούν από ρομπότ με την εκπαίδευσή τους σε πιο σύγχρονα επαγγέλματα, όπως του τεχνικού που θα συντηρεί τα εν λόγω μηχανήματα.