❱❱ Η νηστεία μέχρι το Πάσχα και τα «ένοχα» φαγητάΗ Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη ημέρα της Σαρακοστής, δηλαδή της περιόδου των 40 ημερών μέχρι το Πάσχα.
Σύμφωνα με τα χριστιανικά έθιμα, η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη ημέρα της νηστείας, όπου δεν πρέπει να καταναλώνουμε οτιδήποτε σχετίζεται με κρέας, αβγό, ψάρι, γάλα, τυρί κ.λπ. μέχρι και την ημέρα του Πάσχα.
Η νηστεία της Σαρακοστής θεωρείται η πιο υγιεινή δίαιτα, αφού η διατροφή διαφοροποιείται σημαντικά από τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου, ωστόσο υπάρχουν και κάποιες παγίδες.
■ Θαλασσινά
Στο σαρακοστιανό τραπέζι τα θαλασσινά έχουν σημαντική θέση. Ολα τα θαλασσινά περιέχουν λίγες θερμίδες και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, ωστόσο τα οστρακοειδή και τα μαλακόστρακα περιέχουν υψηλή ποσότητα χοληστερίνης και η κατανάλωσή τους από άτομα με αυξημένη χοληστερίνη θα πρέπει να είναι χαμηλή. Ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση θαλασσινών θα πρέπει να είναι και όσοι έχουν κάποια πάθηση του θυρεοειδούς (βρογχοκήλη υπέρ ή υποθυρεοειδισμό). Για λιγότερες θερμίδες προτιμήστε τα ψητά ή βραστά και αποφύγετέ τα τηγανητά.
■ Οσπρια
Αποτελούν μια πολύ θρεπτική τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, διαλυτές φυτικές ίνες για τη μείωση της χοληστερόλης και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και είναι μια καλή επιλογή για την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, γιατί, εκτός των άλλων, προκαλούν κορεσμό. Οσοι πάσχετε από κολίτιδα, καταναλώστε μια μικρή ποσότητα και αποφύγετε την παράλληλη κατανάλωση λαχανικών, γιατί θα σας προκαλέσουν φούσκωμα και ενόχληση.
■ Ταραμοσαλάτα
Είναι εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο. Προσοχή όμως, γιατί περιέχει πολλές θερμίδες εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητας σε λάδι.
■ Ελιές
Πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την καλή χοληστερόλη. Εξι ελιές είναι όσες χρειάζεστε και παρέχουν 48 θερμίδες.
■ Γλυκά
Τέλος, το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δεν κλείνει ποτέ χωρίς το ιδιαίτερο γλυκό του! Ο χαλβάς προσφέρει στον οργανισμό σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο και ασβέστιο.
Μια μερίδα γλυκού μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τύψεις, ακόμα και αν ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους.
