Ο Ηλίας Μαμαλάκης σε συνέντευξή του αναφέρθηκε στην αποχή του από την τηλεόραση που δεν ήταν επιλογή του και δάκρυσε.
«Θα μπορούσα να ξαναέκανα το ίδιο κόνσεπτ, το “Μπουκιά και συγχώριο” που θα μπορούσε να είναι και λίγο πιο προχωρημένο σε ορισμένα σημεία του. Το δεύτερο είναι ότι έχω κάνει μελέτη και το έχω υποβάλει κιόλας για να έκανα την κουζίνα του 5ου αιώνα π.Χ., την εποχή του Περικλή. Κάτι το οποίο δεν το δέχθηκαν, όχι για το κόστος απ’ ότι έμαθα εκ των υστέρων, αλλά για λόγους προσωπικούς δικούς τους.
Ασφαλώς και ζητάνε κάτι πιο εμπορικό και πιο φτηνό τα κανάλια» πρόσθεσε για να συγκινηθεί από καρδιάς και να σταματήσει για λίγο τον λόγο του. .Ξέρεις, με έχουν ξεσηκώσει δυο τρεις φορές και δυο τρεις φορές με έχουν αφήσει στα κρύα του λουτρού. Σαν να παίρνεις ένα παιδάκι, να του λες “πάμε στο περίπτερο για να σου πάρω γλειφιτζούρι”, να λέει αυτό ναι, να του το περιγράφεις, να φτάνουμε στο περίπτερο και να λέει αυτός ο θείος: “Δεν έχω λεφτά να σου πάρω γλειφιτζούρι”. Και μένει το παιδάκι άναυδο, εκεί που ονειρεύεται το γλειφιτζούρι.
Δεν είμαι ο άνθρωπος που θέλω να είμαι στην επικαιρότητα μέχρι που θα με θάβουν στον τάφο και θα λένε: “Ναι, ο Μαμαλάκης ήταν σήμερα το πρωί ζωντανός”.
Όχι, ούτε η εικόνα μου είναι η ίδια με την εικόνα που είχα πριν από 10 χρόνια ούτε έχω πικρία. Ίσα ίσα έχω μια ευγνωμοσύνη για την ελληνική τηλεόραση που μου έδωσε την ευκαιρία, με ανέδειξε και με έμαθε ο κόσμος», δήλωσε στην εκπομπή «Δύο στις 10» στην ΕΡΤ.