Την τελευταία του πνοή άφησε σε ηλικία 92 ετών ο Σπύρος Κοκοτός, ο οραματιστής της Ελούντας, δημιουργός των πολυτελών ξενοδοχείων «Elounda Beach», «Elounda Bay», «Elounda Mare», «Porto Elounda» και «Elounda Peninsula», όπου η πολυτέλεια συναντούσε το φυσικό κάλλος και η αρχιτεκτονική σεβόταν το τοπίο και την παράδοση.
- Από τον Δημήτρη Λυμπερόπουλο
«Εφυγε» ήρεμος και ευτυχισμένος στον τόπο όπου γεννήθηκε ο ευγενής επιχειρηματίας και γλυκός άνθρωπος, στην αγκαλιά της λατρεμένης του συζύγου, της γυναίκας της ζωής του (από το 1973) Ελιάνας Σωτήρχου και των τριών παιδιών του, Φώτη, Ηλία και Μαρίνας, που συνεχίζουν επάξια το έργο του τόσο στον ελληνικό τουρισμό όσο και στο κοινωφελές ίδρυμα με την επωνυμία «Ιδρυμα Σπύρου και Ελιάνας Κοκοτού».
Την είδηση του θανάτου του έκανε γνωστή ο πρωτότοκος γιος του Φώτης Κοκοτός με μία συγκινητική ανάρτηση στα social media. «Ο καπετάν Σπύρος λάτρευε την ιστιοπλοΐα. Φέτος δεν πρόλαβε να πάει για ψάρεμα με τους φίλους του όπως πήγε πέρσι, τέτοιες μέρες. Προχθές το απόγευμα, στο νοσοκομείο, τραβήξαμε μαζί ένα βίντεο που λέγαμε για το ταξίδι που θα κάναμε “με τις κοπέλες μας”, με το λατρεμένο σκαρί του, την “Ελιάνα”. Η μαμά ήταν δίπλα του. Εφυγε ήσυχος». Η Κρήτη θα τον αποχαιρετήσει την Πέμπτη 4 Σεπτεμβρίου στον Ιερό Ναό Αγίου Κωνσταντίνου και Ελένης, στο «σπίτι» του στην Ελούντα, ενώ η ταφή του θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα σε κλειστό οικογενειακό κύκλο.
H υπουργός Τουρισμού Ολγα Κεφαλογιάννη τον αποχαιρέτησε με την εξής δήλωση: «Μας γεμίζει βαθιά θλίψη η απώλεια του Σπύρου Κοκοτού, μιας εμβληματικής προσωπικότητας του ελληνικού τουρισμού. Με το όραμα, το έργο και τη δημιουργικότητά του άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στην ποιοτική αναβάθμιση της τουριστικής προσφοράς της χώρας μας. Η παρακαταθήκη του θα συνεχίσει να εμπνέει τις επόμενες γενιές. Ειλικρινή συλλυπητήρια στην οικογένεια και στους οικείους του».