Προτού καν μπουν οι οριστικοί τίτλοι τέλους στη σχέση του Γιάννη Κούστα με τη Σοφία Γιαννικοπούλου, ο εφοπλιστής μοιράστηκε ένα love story βγαλμένο από ρομαντικό παραμύθι με την 24χρονη -τότε- Δήμητρα Μέρμηγκα, με την οποία τον χωρίζουν 36 χρόνια και έχει αποκτήσει τρία παιδιά!
Η μεγάλη διαφορά ηλικίας φαίνεται πως δεν έπαιξε κανέναν απολύτως ρόλο για κανέναν από τους δύο, όταν τα βλέμματά τους συναντήθηκαν για πρώτη φορά και βρέθηκαν να συνυπάρχουν μέσα σε μια κοινή παρέα γνωστών και φίλων στον «Αστέρα», με την έλξη μεταξύ τους να είναι πολύ δυνατή από την πρώτη στιγμή.
Τις συστάσεις και τα πρώτα χαμόγελα διαδέχτηκαν οι διερευνητικές συζητήσεις και ένα αδιόρατο φλερτ ανάμεσα στον γοητευτικά ώριμο εφοπλιστή και στην 24χρονη μελαχρινή καλλονή με τις σπουδές στην Ιστορία της Τέχνης, το οποίο ελάχιστοι αντιλήφθηκαν. Εκείνη την πρώτη συνάντηση επισφράγισε η ανταλλαγή τηλεφώνων, για να ακολουθήσουν πολλά ακόμη ραντεβού σε ήσυχα, ειδυλλιακά μέρη, όπως το Nobu.
Σύντομα, η γνωριμία τους εξελίχθηκε σε παθιασμένο ειδύλλιο, και οι δυο τους έφτασαν να κάνουν Χριστούγεννα στο «Gstaad Palace», ταξίδια στο Λονδίνο και στη Νέα Υόρκη, διακοπές στο Κάπρι, στη Σάντα Μαργκερίτα και γενικά στην ιταλική Ριβιέρα, στην Ιμπιζα, στις Μπαχάμες, αλλά και στα αμερικανικά Hamptons, όπου ο κ. Κούστας διατηρεί μια εξαίσια κατοικία στο Southampton.
Ο αρραβώνας τους, στις 9 Σεπτεμβρίου 2016, είχε 500 εκλεκτούς καλεσμένους, 100 σερβιτόρους ντυμένους με λευκά σμόκιν, σπάνια εδέσματα, όπως χτένια εισαγωγής, που έφτασαν αεροπορικώς για να μη χάσουν τη… φρεσκάδα τους, πυροτεχνήματα, Στέφανο Κορκολή -ύστερα από άρνηση της Αλκηστης Πρωτοψάλτη- στο πιάνο, για να τραγουδά στους ερωτευμένους «σκόνη και θρύψαλα», και έγινε στο Island με κόστος 250.000 ευρώ!
Ο μεγάλος έρωτας του Ιωάννη Κούστα και της Δήμητρας Μέρμηγκα ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2025, με τον γάμο τους στη θρυλικής ομορφιάς βίλα Τριτόνε στο Σορέντο, παρουσία 200 καλεσμένων, συγγενών και φίλων από τον εφοπλιστικό χώρο και το εξωτερικό, και με την απόκτηση της κόρης τους Κατερίνας, δύο μήνες αργότερα! Τον Μάρτιο του 2021 ήρθε στον κόσμο η άλλη κόρη τους, Στεφανία, και πέρυσι απέκτησαν ένα υγιέστατο αγοράκι, τον John Junior.
Το ζευγάρι βάφτισε τον γιο του στα τέλη του περασμένου Ιουνίου στη Σύμη, με νονά την Αννα Βίσση, ετοιμάζοντας και ένα εντυπωσιακό εορταστικό τριήμερο στο κοσμοπολίτικο Κάπρι της Ιταλίας για τους φίλους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
Υπενθυμίζεται ότι ο γνωστός εφοπλιστής έχει ακόμα δύο γιους από τον γάμο του με την Κλοντίν Καρμπονάρο και δύο κόρες από τον γάμο του με την ηθοποιό Σοφία Γιαννικοπούλου.