Βρετανοί επιστήμονες άνοιξαν δρόμο για να διατηρείται ο αφρός της μπίρας έως την τελευταία γουλιά

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν!

Ποιος από τους λάτρεις της μπίρας δεν ονειρεύτηκε να κρατάει ο αφρός της μέχρι να αδειάσει το ποτήρι του; Πλέον, δεν πρόκειται για όνειρο μπιροκατανυκτικής νυχτός, καθώς ερευνητές άνοιξαν τον δρόμο για τη δημιουργία νέου τύπου μπίρας, ο αφρός της οποίας να διατηρείται για πολύ περισσότερο.

Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής τον δρα Ρίτσαρντ Κάμπελ του πανεπιστημίου του Μάντσεστερ, στη Βρετανία, μελέτησε τη δομή αφρών – μεταξύ άλλων, και της μπίρας. Ο Κάμπελ εξηγεί ότι χημικές ουσίες εναποτίθενται στην επιφάνεια από τις φυσαλίδες της μπίρας κάνοντάς τες ανθεκτικές, ώστε να δημιουργήσουν τον αφρό. Αυτό επιτυγχάνεται καθώς οι αποκαλούμενες «επιφανειοδραστικές ουσίες» δημιουργούν ένα είδος μεμβράνης γύρω από τις φυσαλίδες, που δεν τους επιτρέπει να σπάσουν γρήγορα.

Ενώ έως τώρα οι υπόλοιποι ερευνητές μελετούσαν τις ιδιότητες των φυσαλίδων υγρών όπως η μπίρα, η ομάδα επικεντρώθηκε στη δομή που δημιουργούν οι «επιφανειοδραστικές ουσίες» γύρω από τις φυσαλίδες. Μελετώντας στα εργαστήρια του Institut Laue-Langevin της Γαλλίας τον τρόπο με τον οποίο διαθλώνται τα πρωτόνια όταν πέφτουν πάνω στον αφρό, κατάφερε να ανακαλύψει πώς είναι δομημένη η μεμβράνη των φυσαλίδων και ο αφρός συνολικά.

Οι ερευνητές σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν τη συγκεκριμένη τεχνική για να μελετήσουν με ποιον τρόπο επηρεάζεται η σταθερότητα των φυσαλίδων του αφρού από τη χρήση διαφορετικών ουσιών. Πιστεύουν ότι θα ανακαλύψουν τον κατάλληλο συνδυασμό ουσιών, ώστε να δημιουργήσουν νέο είδος ανθεκτικού αφρού μπίρας.

{{-PCOUNT-}}8{{-PCOUNT-}}

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Αποχαιρέτησε το τηλεοπτικό κοινό η Τατιάνα Στεφανίδου: «Φτάσαμε στο τέλος» (video)

Έπεσε η αυλαία για την Τατιάνα Στεφανίδου και την εκπομπή «Μαζί...

Η Ευριδίκη Παπαδοπούλου πόζαρε «όπως τη γέννησε η μάνα της» (video)

Την Ευριδίκη Παπαδοπούλου τη γνωρίσαμε μέσα από τη συμμετοχή της στο ...

Ζουζουνιές και sushi για Τσαγκρίδη – Καινούργιου

Sushi και… ζουζουνιές για την Κατερίνα Καινούργιου και τον αγαπημένο της...

Έσκασε νέος έρωτας για την Αγγελική Ηλιάδη με τον «Άραβα»

Ιδού ο νέος έρωτας της Αγγελικής Ηλιάδη! Μπορεί η γνωστή τραγουδίστρια...

Ρίκα Διαλυνά: Ο άφραγκος Χατζηχρήστος και η χυλόπιτα στον Μπράντο!

Η σπουδαία ηθοποιός με τη φινέτσα και τον αριστοκρατικό αέρα Ρίκα...

Μαυρικίου κατά Καληώρα για το «Κλουβί με τις τρελές»

Χαμός και στο... βάθος νόμος στο «Κλουβί με τις τρελές». Ο...

Έγινε της… Τουνάρας το κάγκελο

Τουν-άρα και πάσης Ελλάδος προκαλεί άγριους τσακωμούς μεταξύ των followers της...

Το μεγάλο «ευχαριστώ» της Μενεγάκη για την «επίθεση αγάπης» μετά το φινάλε της

Η Ελένη Μενεγάκη είπε ένα μεγάλο «ευχαριστώ» για το... κύμα αγάπης...

Η Υβόννη Μπόσνιακ «αναστάτωσε» τη Μύκονο με το σούπερ σέξι μαύρο μπικίνι της

Τις καλοκαιρινές τους διακοπές έχουν αρχίσει το γνωστό μοντέλο και σχεδιάστρια...