Επιχειρηματικό άνοιγμα από τη Νατάσσα Μποφίλιου.
Θεωρείται μία από τις καλύτερες ερμηνεύτριες και τραγουδοποιούς της νεότερης γενιάς. Η Νατάσσα Μποφίλιου ωστόσο αποδεικνύεται και τολμηρή επιχειρηματίας στους χαλεπούς καιρούς της ύφεσης. Μαζί με την αδελφή της Νέλλη κι έναν ακόμη συνέταιρο εγκαινίασαν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ένα μπαράκι στην περιοχή του Μεταξουργείου. Η Νατάσσα, εκτός από συνιδιοκτήτρια, έγινε και… νονά του χώρου. Το ονόμασε Μπλε Παπαγάλο αντλώντας την έμπνευσή της από το «Blue Parrot» της ταινίας «Casablanca». Ρετρό είναι και γενικότερα το στιλ του μπαρ.