Εκεί όπου δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για να γευτείτε πρώτης τάξης φιλοξενία.
Η αλήθεια είναι ότι η ελληνική πραγματικότητα αναφορικά με το hospitality και τα ξενοδοχεία διανύει περίοδο αναπροσαρμογής στα νέα οικονομικά και κοινωνικά δεδομένα της χώρας και όλοι ευελπιστούμε ότι θα καταλήξει στη δημιουργία μιας νέας πραγματικότητας, στην οποία ο Ελληνας ταξιδιώτης θα μπορεί εντέλει να χαρεί τις ομορφιές του τόπου του σε φυσιολογικές τιμές, που ανταποκρίνονται στην εποχή και του δίνουν πίσω υπηρεσίες αντάξιες του τιμήματος που πληρώνει. Επιλέξαμε λοιπόν για εσάς ξενοδοχεία σε διάφορους ευρωπαϊκούς προορισμούς, όπου δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για να γευτείτε πρώτης τάξης φιλοξενία σε πραγματικά εκπληκτικούς χώρους και τοποθεσίες.
«Fazenda nova», Algrave, Πορτογαλία
Πολιτισμικό ενδιαφέρον, γαστρονομία, παρθένα φυσική ομορφιά: τρεις από τους λόγους για να επισκεφτείτε αυτό το πολυτελές boutique καταφύγιο στην καρδιά της υπαίθρου της ανατολικής Algarve της Πορτογαλίας, κοντά στην Tavira, με τη σουίτα να κοστίζει 150 ευρώ τη βραδιά! Η Αλγκάρβε στη νότια ακτή της Πορτογαλίας αποτελεί άκρως τουριστικό θέρετρο, γιατί παντρεύει άψογα βουνό και θάλασσα. Είναι γνωστή για το υπέροχο λοφώδες τοπίο της, το οποίο διασχίζουν πλούσιες κοιλάδες. Το συγκεκριμένο ξενοδοχείο αποτελεί ένα πολυτελές αλλά παράλληλα άνετο και ξεκούραστο καταφύγιο, χαρακτηριστικό της υπαίθρου της Αλγκάρβε, που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ως ησυχαστήριο και από εκεί να κάνεις καθημερινές εξορμήσεις στις μικρές, πολυσύχναστες και γεμάτες χαρακτήρα γειτονικές πόλεις ή ακόμα καλύτερα στην πληθώρα παραλιών που αποτελούν μέρος της προστατευόμενης από την UNESCO ακτογραμμής Ria Formosa.
Το «Fazenda Nova» είναι ένα αρχοντικό του 19ου αιώνα μέσα σε χαρουπιές, αμυγδαλιές, ελιές και ροδιές, το οποίο έχει όμορφα ανακαινιστεί από τους Βρετανούς ιδιοκτήτες του Hallie και Tim Robinson, με κύρια υλικά το γυαλισμένο τσιμέντο και το βερνικωμένο ξύλο ευκαλύπτου. Η πισίνα του είναι ένα θαυμάσιο μέρος όπου βασιλεύει η βουκολική ηρεμία και περιβάλλεται από λεβάντες και δενδρολίβανα. Ολα τα δωμάτια έχουν απλή μπαλινέζικη επίπλωση, μπάνια με ντους ψιλής βροχής και REN προϊόντα περιποίησης. Εξαιρετική είναι η ποικιλία πορτογαλικών κρασιών και το εστιατόριο, το μενού του οποίου αντανακλά την εποχή και τους καρπούς του κήπου. www.fazendanova.eu 
«Hotel Consolación», Carretera Nacional, Monroyo, Teruel, Ισπανία
Κρυμμένο επιμελώς, μόλις το ανακαλύψαμε -στη μέση του πουθενά- στη μαγευτική Ισπανία, νιώσαμε σαν τον Κολόμβο όταν ανακάλυψε την Αμερική. Το «Hotel Consolación» συνδυάζει με απόλυτη επιτυχία το παλιό με το ultra μοντέρνο. Πρόκειται για ένα ασκητήριο του 14ου αιώνα, με ζωηρή, μοντέρνα αρχιτεκτονική σε ένα μαγευτικό και άγριο τοπίο. Το κύριο μέρος του ξενοδοχείου στεγάζει ένα εστιατόριο με ανοιχτή κουζίνα όπου σερβίρεται το πρωινό, σαλόνι και βιβλιοθήκη, καθώς και μερικά ανακαινισμένα δίκλινα δωμάτια. Αυτό όμως που κάνει το «Concolacion» ελκυστικό και δημοφιλές είναι οι σουίτες «Kube» (από 155 ευρώ), σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την κύρια κατοικία. Είναι φτιαγμένες από πέτρα και ξύλο, κυρίως σε σχήμα κύβου, και κρέμονται διάσπαρτα κατά μήκος μιας απομονωμένης κορυφογραμμής κόβοντάς σου την ανάσα.
Οι εσωτερικοί χώροι χαρακτηρίζονται από απέριττη απλότητα, με τεράστια χτιστά κρεβάτια, μπανιέρες από σχιστόλιθο και μαντεμένια υπερυψωμένα τζάκια. Το καλοκαίρι εκτός από την απομονωμένη πισίνα και το πολύ καλό εστιατόριο του ξενοδοχείου υπάρχουν όμορφες διαδρομές για περιπάτους και εξερεύνηση στα πολλά όμορφα χωριά αυτής της ελάχιστα γνωστής περιοχή Matarraña. (www.consolacion.com.es) 
«Hôtel La Residence Du Vieux Port», 18 Quai du Port, Μασσαλία, Γαλλία
Ενα κτίριο-ορόσημο, σχεδιασμένο το 1954 από τον νεαρό αρχιτέκτονα Dunoyer de Segonzac που εμπνεόταν από τον Le Corbusier. Στέκεται ακριβώς πάνω στην προκυμαία του παλιού λιμανιού της Μασσαλίας, με υπέροχη θέα στη θάλασσα, τα μικρά ξύλινα αλιευτικά σκάφη και τα καμπαναριά της Notre-Dame Basilica de la garde, που δεν έχουν αλλάξει και τόσο από τη δεκαετία του ’50.
Δεν υπάρχει τίποτα που να θυμίζει Προβηγκία στο εσωτερικό αυτού του εξ ολοκλήρου ανακαινισμένου ξενοδοχείου, το οποίο έχει μετατραπεί σε ένα οκταώροφο vintage style Urban Retreat και μπρασερί, ιδανικό για καλοφαγάδες και λάτρεις του κρασιού. Από το lobby κιόλας διακρίνουμε μια χαρούμενη, παιχνιδιάρικη αισθητική με υπέροχες ταπετσαρίες, φούξια, μοβ και κίτρινους καναπέδες διά χειρός Kwok Hoi Chan, και psychedelic βιτρό παράθυρα.
Τα πενήντα δωμάτια είναι όλα ευάερα, διακοσμημένα με faux Calder ή Μιρό εμπνευσμένα έργα ζωγραφικής και έπιπλα εντελώς ρετρό. Τα μπάνια είναι έξυπνα κατασκευασμένα, με τεράστια παράθυρα που βλέπουν σε καταπληκτικές ιδιωτικές βεράντες προς τη θάλασσα, απ’ όπου μπορείς να αγναντέψεις παίρνοντας το πρωινό σου ή πίνοντας ένα απεριτίφ στο ηλιοβασίλεμα. Aπό 150 ευρώ το δίκλινο. (www.hotel-residence-marseille.com)
