Κορμός χωρίς ζάχαρη από τον Πετρετζίκη

Αν ψάχνετε ένα λαχταριστό, σοκολατένιο γλυκό που να μην επιβαρύνει τη διατροφή σας, ο Άκης Πετρετζίκης έχει την ιδανική πρόταση.

Ο αγαπημένος σεφ δημιουργεί την απόλυτη healthy εκδοχή για τον παραδοσιακό κορμό σοκολάτας – μωσαϊκό, χωρίς ίχνος κρυσταλλικής ζάχαρης, αλλά με όλη την πλούσια γεύση που θυμόμαστε από παιδιά.

Διαβάστε ακόμη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τυρόψωμο στο τηγάνι χωρίς μαγιά

Τυρόψωμο στο τηγάνι χωρίς μαγιά έφτιαξε στην κουζίνα της εκπομπής «Πρωίαν σε είδον» η Γωγώ Δελογιάννη

Πρόκειται για μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, η οποία απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και είναι ιδανική για τις ώρες που αναζητάτε κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ.

Υλικά

• 250 γρ. κουβερτούρα 55%, με στέβια
• 120 γρ. βούτυρο soft, light
• 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ, χωρίς ζάχαρη
• 70 γρ. καρύδια
• 70 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• κακάο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το βούτυρο, καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 Watt να λιώσει η κουβερτούρα.

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια μέσα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα καρύδια και τον χυμό πορτοκαλιού, και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά τα μπισκότα από τον χυμό.

Βγάζουμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλας στον πάγκο εργασίας, αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο της λαδόκολλας και τυλίγουμε σε καραμέλα.

Τυλίγουμε τη λαδόκολλα με διάφανη μεμβράνη και πιέζουμε καλά με τα χέρια μας για να δώσουμε το χαρακτηριστικό σχήμα του κορμού, σφίγγοντας τις άκρες.

Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες να κρυώσει καλά και να σφίξει ο κορμός.

Βγάζουμε από το ψυγείο, ξετυλίγουμε, μεταφέρουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, και πασπαλίζουμε με κακάο.

Κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με έξτρα κακάο και σερβίρουμε.