Σιροπιαστή σοκολατόπιτα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα έφτιαξε ο Δημήτρης Μακρυνιώτης στην κουζίνα της εκπομπής «Studio στις 3».

Δείτε τη συνταγή:

Υλικά

Για τη σοκολατόπιτα:
400 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο αγελάδος
200 ml νερό
50 ml κονιάκ (προαιρετικά)
5 μεσαία αβγά
40 γρ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη
1 λίτρο νερό
125 γρ. κακάο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το νερό και το κονιάκ και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το κακάο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά, και έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί, το πασπαλίζουμε με λίγο κακάο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Για το σιρόπι

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο και τα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας. Μόλις το μείγμα πάρει μία βράση, το αποσύρουμε και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Μόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, τη χαράζουμε σε κομμάτια και τη σιροπιάζουμε όσο είναι ακόμη ζεστή με το χλιαρό σιρόπι. Την αφήνουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι και να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε.