Ο Τζώρτζ Παπακώστας φτιάχνει σικελιάνικη σπαγγέτι με μακαρόνια ολικής άλεσης, καπνιστή μελιτζάνα, κατσικίσιο τυρί, σταφίδα και pangratato.
Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι Νο6 ολικής άλεσης, 4 μελιτζάνες, 3 αντζούγιες, 1 σκ. σκόρδο, 1κ.σ πελτέ, 1 κούπα τοματίνια κομμένα στη μέση, 4κ.σ σταφίδες, 250 γρ. κατσικίσιο τυρί (προαιρετικό), 4 φέτες χτεσινό ψωμί, 1 μάτσο μαϊντανό, 1 λεμόνι.