Μοσχαράκι κρασάτο από τον Τίμο Ζαχαράτο

Ο Τίμος Ζαχαράτος ετοίμασε στην κουζίνα της εκπομπής «Πάμε Δανάη» μοσχαράκι κρασάτο και σας προτείνει να κάνετε τη συνταγή του.

Υλικά

1,5 κιλό μοσχάρι

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 σκ. σκόρδο

2 κιλά πατάτες

2 καρότα τριμμένα

4 κρόκους μπαχάρι

2 φύλλα δάφνης

1/2 ξύλο κανέλας

2 κσ. πελτέ

200ml κρασί κόκκινο

400γρ ζωμό ή νερό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο