Καλοκαιρινή τάρτα με κολοκυθάκια, ανθότυρο και δυόσμο (video)

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε στο «Πρωινό» καλοκαιρινή τάρτα με κολοκυθάκια, ανθότυρο και δυόσμο. Μία συνταγή εύκολη και γρήγορη!

Υλικά:

1 έτοιμο φύλλο τάρτας
3 μέτρια κολοκυθάκια
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
270 γρ ανθότυρο
100 γρ μπεσαμέλ ή 100 γρ γιαούρτι
150 γρ γραβιέρα τριμμένη
2 κ.τ.σ μαιντανό ψιλοκομμένο
3 κ.τ.σ δύοσμο ψιλοκομμένο
2 κ.τ.γ χυμό λεμόνι
2 κρόκους αυγού
1 αυγό
1 κ.τ.σ γάλα
αλάτι, πιπέρι

https://www.youtube.com/watch?v=fKVFYoX-Oq8