❱❱ Λάτρεψε τόσο πολύ την Κρήτη και τους ανθρώπους της ένας Κινέζος, που άλλαξε μέχρι και το όνομά του! Ο Γιπ Χόι Λουνγκ έγινε… Δημήτρης Γιπάκης και, παρόλο που δεν μοιάζει με Κρητικός, σίγουρα αισθάνεται και με το παραπάνω!
Ο 57χρονος ήρθε στην Ελλάδα από την Κίνα το 1990 για να δουλέψει ως σεφ σε κινεζικό εστιατόριο της Κρήτης. Αμέσως ένιωσε γοητευμένος από το νησί και γρήγορα αισθάνθηκε μέσα του τόσο πολύ… Κρητικός, που θέλησε να γίνει και επίσημα!
Πριν από 15 χρόνια, λοιπόν, ζήτησε να αλλάξει το όνομά του για να τιμήσει το νησί που πλέον τον φιλοξενούσε και είχε ανοίξει την αγκαλιά του για να τον δεχτεί σαν να ήταν πραγματικά ντόπιος. Ετσι το Γιπ (Yip) έγινε… Γιπάκης και το αγγλικό όνομά του Τζίμι έγινε Δημήτρης! Ο νεόκοπος Κρητικός δεν μετάνιωσε ποτέ για την αλλαγή ταυτότητας, παρά το γεγονός ότι οι οικονομικές δυσκολίες τον ανάγκασαν να μετακομίσει στην Ελβετία, όπου εργάζεται ως σεφ σε μεγάλο εστιατόριο.
