Μουσακάς με κουνουπίδι και κεφαλοτύρι Κρήτης έφτιαξε ο Ανδρέας Λαγός στην εκπομπή «Π.Ο.Π. Μαγειρική».
Δείτε τη συνταγή
Υλικά για τη γέμιση: 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κούπα ζωμός λαχανικών 1/2 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ανθός αλατιού 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το κουνουπίδι: 1,5 κουνουπίδι, βρασμένο 4 κρόκοι 2 κούπες κεφαλοτύρι Κρήτης, τριμμένο 1/2 κούπα γάλα 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το τελείωμα: 1/2 κούπα κεφαλοτύρι, τριμμένο φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος