Κεφτέδες με κόκκινη σάλτσα και πιλάφι από τον Σπύρο Γαβαθά

Ο Σπύρος Γαβαθάς έφτιαξε στην κουζίνα της εκπομπής «Πρωίαν σε είδον» κεφτέδες με κόκκινη σάλτσα και πιλάφι.

Δείτε τη συνταγή:

Υλικά

Για τους κεφτέδες:
400γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά, περασμένος μία φορά από τη μηχανή
100γρ. κιμάς αρνίσιος από σπάλα, περασμένος μία φορά από τη μηχανή
1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
100γρ. ψίχα από χωριάτικο προζυμένο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό, καλά στυμμένο και θρυμματισμένο ή φρυγανιά
1 αυγό
τα φύλλα από 6 κλωνάρια δυόσμο, ψιλοκομμένα
6 κλωνάρια μαϊντανό

Για τη σάλτσα ντομάτας:
1 ξερό κρυμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
800γρ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
τα φύλλα από 5-6 κλωνάρια βασιλικό ψιλοκομμένα
80ml ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το πιλάφι:
650γρ. ρύζι Καρολίνα
700ml ζεστός ζωμός κοτόπολου ή λαχανικών ή νερό (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο)
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
40γρ. μαύρες σταφίδες
1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι + 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα (σκόνη)
2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε ακόμη

SHOWBIZ

Σταύρος Νικολαϊδης: Αποκάλυψε τις απίστευτες σκηνές στο μνημόσυνο Μαζωνάκη και ξέσπασε: «Ούγκανοι είστε»

Ο Σταύρος Νικολαΐδης είναι φίλος της οικογένειας Μαζωνάκη και έδωσε το «παρών» στο μνημόσυνο του Γιώργου Μαζωνάκη. Με ένα βίντεο στα social media αποκάλυψε…