❱❱ Κυνηγοί με σκύλο, αλλά άοπλοι, σαρώνουν τα ελληνικά βουνά αναζητώντας όχι θηράματα αλλά… τρούφα!Η νέα τάση προσελκύει όλο και περισσότερους, έτσι οι τρουφοκυνηγοί υπολογίζονται σε 2.000-3.000, κάτι όχι περίεργο, αφού οι τιμές πώλησης… ζαλίζουν.
Στην Ευρώπη το κιλό φτάνει τα 3.000 ευρώ, ενώ στις ΗΠΑ ακόμα περισσότερο, καθώς η τρούφα θεωρείται γαστρονομικό φετίχ. Οσο για τα «τρουφόσκυλα», οι καλές ράτσες ξεκινούν από 1.000 ευρώ και ανεβαίνουν, ανάλογα το γενεαλογικό δέντρο και τις ικανότητες, σε πολλές χιλιάδες ευρώ.
Πρόκειται για ένα δύσκολο κυνήγι, αφού μπορεί να περάσουν μέχρι και εβδομάδες μέχρι να βρεθεί ένα μικρό κομμάτι του μύκητα, και μάλιστα οι περιοχές που εντοπίζονται φυλάσσονται ως επτασφράγιστο μυστικό. Η καλλιέργεια είναι πολύ δύσκολη, καθώς γίνεται με εισαγωγή ειδικών δέντρων από το εξωτερικό που έχουν εμβολιαστεί με τον μύκητα. Για λίγα στρέμματα απαιτούνται χιλιάδες ευρώ, ενώ η τρούφα αναπτύσσεται ύστερα από 12 χρόνια!
Ετσι το κυνήγι στα δάση είναι μονόδρομος για κάποιους που θέλουν υψηλή γεύση ή μεγάλης αξίας «θήραμα»…
