Καλοκαιρινές «παγίδες»

❱❱ Προσοχή στα τρόφιμα! Ελλοχεύει κίνδυνος δηλητηριάσεων

Η άνοδος της θερμοκρασίας το καλοκαίρι αυξάνει γεωμετρικά τον ρυθμό αλλοίωσης των τροφίμων, με συνέπεια ο κίνδυνος εμφάνισης τροφικών δηλητηριάσεων τους θερινούς μήνες να είναι πολλαπλάσιος.

Μάλιστα, οι δηλητηριάσεις δεν περιορίζονται σε πόνους στην κοιλιά ή σε μια απλή διάρροια με ναυτία και έμετο. Ενα ακατάλληλο τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει εμπύρετες γαστρεντερίτιδες αλλά και πιο σοβαρές καταστάσεις, για τις οποίες μπορεί να απαιτηθεί και νοσηλεία στο νοσοκομείο.

Οι συνηθέστερες αιτίες ανάπτυξης και επώασης μικροβίων στο φαγητό είναι το ατελές ψήσιμο ή η ατελής ψύξη των τροφών, η μη τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής στη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού, η κακή συντήρηση και αποθήκευση των πρώτων υλών, ο ανεπαρκής καθαρισμός και απολύμανση των επιφανειών κοπής, των σκευών ή των εργαλείων της κουζίνας. Το μεγαλύτερο μικροβιακό φορτίο παρατηρείται, σύμφωνα με έρευνες, σε τρόφιμα που απαιτούν πολλούς χειρισμούς για την παρασκευή τους και στα φαγητά που, μετά το μαγείρεμά τους, διατηρούνται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Προσοχή στο νερό

Εξίσου σημαντική για την αποφυγή παρόμοιων προβλημάτων στις διακοπές είναι, σύμφωνα με τους ειδικούς, η ποιότητα του νερού. Το νερό που δεν είναι κατάλληλο για πόση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των λαχανικών και των λοιπών τροφίμων, ούτε καν για το πλύσιμο των σκευών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των γευμάτων. Ενας χυμός ή ένα ποτό μπορεί να επιμολυνθεί ακόμη και χρησιμοποιώντας ακατάλληλα παγάκια, προκαλώντας από απλές γαστρεντερικές διαταραχές μέχρι σοβαρές επιπλοκές στην υγεία!

Ακόμη μεγαλύτερη προσοχή απαιτεί τους καλοκαιρινούς μήνες η διατροφή των ευπαθών ομάδων του πληθυσμού, των ηλικιωμένων και των παιδιών. Δεδομένης της ζέστης και της εφίδρωσης, οι γαστρεντερικές διαταραχές σε αυτές τις ομάδες μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση. Τέτοια περιστατικά απαιτούν την παρακολούθηση γιατρού και κάποιες φορές ακόμη και νοσηλεία σε νοσοκομείο. Για να μην περάσετε, λοιπόν, την άδειά σας στην τουαλέτα ή, στη χειρότερη των περιπτώσεων, στο νοσοκομείο, έχετε τα μάτια σας ανοιχτά ώστε να προστατευτείτε από τα μικρόβια που καραδοκούν.

{{-PCOUNT-}}8{{-PCOUNT-}}

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ MOBILE APP ΤΗΣ ESPRESSO

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ

Γαστροσκόπηση: Η απαραίτητη εξέταση για το καλό σας

Η γαστροσκόπηση είναι μια ενδοσκοπική εξέταση κατά την οποία γίνεται έλεγχος...

SOS για φονικότερες πανδημίες από τον γιατρό που ανακάλυψε τον Έμπολα!

O γιατρός που ανακάλυψε τον Eμπολα προειδοποιεί ότι περισσότερες πανδημίες και...

Μετάλλαξη του κορονοϊού, που μπορεί να τινάξει στον αέρα την επιτυχία των εμβολίων

Σε νέα Ουχάν φαίνεται να εξελίσσεται η Βρετανία που «γέννησε» τη...

Εμβόλιασμος σκέτη απάτη! Σάλος με όσα έδειξε live κανάλι στο Τέξας (video)

Εμβόλιο κατά του κορονοϊού… κενού περιεχομένου φέρεται ότι έκανε νοσοκομείο στο...

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Πάνος Κοκκινόπουλος: «Η παραγραφή δεν σημαίνει αθωότητα»

Ξέσπασε ο γνωστός σκηνοθέτης Πάνος Κοκκινόπουλος μέσα από τον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram, για την αντιμετώπιση των αρμόδιων δικαστικών αρχών στις καταγγελίες που...

Ανέτ Αρτάνι: Όλα όσα είπε για την κακοποίηση που βίωσε από τον σύντροφό της (video)

Η Ανέτ Αρτάνι παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή «Love it». Η τραγουδίστρια, μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στη δυσάρεστη περιπέτεια που βίωσε, όταν κακοποιήθηκε από τον σύντροφο...

Αλέξανδρος Μπουρδούμης εναντίον Κωνσταντίνου Μαρκουλάκη: «Καλύτερα να σιωπήσεις»

Μετά τις δηλώσεις του Κωνσταντίνου Μαρκουλάκη στην εκπομπή «Πάμε Δανάη» το πρωί της Παρασκευής, ο Αλέξανδρος Μπουρδούμης έδειξε την έντονη δυσαρέσκεια του σε όλα...

Δημήτρης Μακρόπουλος: «Ο Αλέξης Παππάς θέλει να έχει τον έλεγχο της ομάδας…» (video)

Ο Δημήτρης Μακρόπουλος μετά την αποχώρηση του από το «Survivor» μίλησε για πρώτη φορά στην εκπομπή «Love it». Ο πρώην παίκτης του ριάλιτι επιβίωσης,...

Ευαγγελία Δερμετζόγλου: «Όταν βγήκα από το «Survivor» είχα πολλά προβλήματα υγείας» (video)

Η Ευαγγελία Δερμετζόγλου μίλησε στη κάμερα της εκπομπής «Pop Up». Η ίδια μεταξύ άλλων, αναφέρθηκε στην εποχή που βγήκε νικητήρια στο «Survivor» αλλά και το...

Κωνσταντίνος Βασάλος: Έπεσε θύμα διαδικτυακής απάτης

Το τελευταίο διάστημα πολλά πρόσωπα της showbiz έχουν πέσει θύματα διαδικτυακής απάτης. Αυτή τη φορά στο στόχαστρο των απατεώνων βρέθηκε ο Κωνσταντίνος Βασάλος. Ο...