Σμυρναίικα σουτζουκάκια από τον Σπύρο Γαβαθά

Ο Σπύρος Γαβαθάς έφτιαξε στην κουζίνα της εκπομπής «Πρωίαν σε είδον» σμυρναίικα σουτζουκάκια.

Δείτε τη συνταγή:

Υλικά:

Για τα σουτζουκάκια:

1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μισός μοσχαρίσιος και μισός χοιρινό;
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 φέτες ψωμί, μουσκεμένες και καλά στυμμένες
1/2 κ.γ. κύμινο, φρεσκοτριμμένο
60 ml κόκκινο κρασί
1/3 μάτσο μαϊντανός
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
80 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλεύρι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα:

500 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, τριμμένα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε ακόμη

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Καταγγελία σοκ: «Ζω στην κόλαση του μαστροπού Σοκόλ»

Συγκλονίζει με την μαρτυρία της γυναίκα «συνοδός» που έχει πέσει στα δίκτυα του περιβόητου Αλβανού μαστροπού