Ενας Ιταλός σεφ φτιάχνει πάνω στο ζυμάρι με ντομάτα και τυρί τα πορτρέτα των διασημοτήτων
Από τον σχεδιαστή μόδας Τομ Φορντ στη διευθύντρια της αμερικανικής «Vogue» Αν Γουίντουρ και από τη χολιγουντιανή σταρ Μέριλιν Μονρόε και τη Σοφία Λόρεν, στη Ριάνα, στην Μπιγιονσέ και στον Ρόμπι Γουίλιαμς, ο πιτσαδόρος Ντομένικο Κρόλα ξετρελαίνει με τις πίτσες-πορτρέτα. Στα έργα τέχνης, που θέλεις να τα βλέπεις και… λυπάσαι να τα φας, ο Σκοτσέζος (ιταλικής καταγωγής) Κρόλα «ζωγραφίζει» με τα υλικά πάνω στο ζυμάρι, δημιουργώντας πορτρέτα διασήμων με αφοπλιστικές λεπτομέρειες.
Ο ταλαντούχος σεφ, του οποίου η πιτσαρία Bella Napoli έχει κερδίσει τον τίτλο του Νο 1 ιταλικού εστιατορίου της Βρετανίας, ξεκίνησε δεύτερη «καριέρα», αυτή του πιτσαδόρου-ζωγράφου, η οποία εκτόξευσε τη φήμη του, όταν αποτύπωσε σε πίτσα την εικόνα του καρατέκα Μπρους Λι. Και όταν έλαβε συγκινητικό μήνυμα από την κόρη του, Σάνον, ο καλλιτέχνης-πιτσαδόρος αποφάσισε να συνεχίσει να αποτυπώνει πρόσωπα διασήμων στις πίτσες του. Προκειμένου να τιμήσει π.χ. τον Γάλλο σχεδιαστή παπουτσιών Κριστιάν Λουμπουτέν, σχημάτισε ένα ζευγάρι γόβες-στιλέτο. Οι πίτσες διασήμων αρέσουν κι έχουν πέραση στη μεγάλη πελατεία του Κρόλα, ο οποίος χαριτολογώντας δήλωσε: «Εφτιαξα τη σταρ του μπουρλέσκ Ντίτα φον Τις και την έστειλα σε πελάτη. Δεν νομίζω πολλοί άντρες να έχουν κάνει κάτι τέτοιο».
Το πιο εύκολο πορτρέτο του, ο Κρόλα θεωρεί ότι είναι του Τομ Φορντ, επειδή έχει τέλειο δέρμα, χωρίς ρυτίδες και χωρίς σακούλες κάτω από τα μάτια. «Περιμένω ο Φορντ να επικοινωνήσει μαζί μου. Θέλω να του ζητήσω ένα σακάκι σεφ από τα χέρια του». Ο Κρόλα, που χρησιμοποιεί κυρίως τυρί και σάλτσα ντομάτας για να δημιουργήσει τις ρεαλιστικές εικόνες, ανεβάζει κάθε νέο «πορτρέτο» πρώτα στο facebook και το twitter, όπου οι χρήστες τον αποθεώνουν. Εκεί ανακαλύπτουν τα εξαιρετικά πορτρέτα τους και οι διάσημοι, εντυπωσιάζονται κι επικοινωνούν μαζί του προκειμένου να τον ευχαριστήσουν.
Ο φασιονίστας
Στο διαδίκτυο τον αποκαλούν «φασιονίστα», επειδή συγκρίνοντας τις πίτσες-πορτρέτα με την υψηλή ραπτική δήλωσε: «Η haute couture, εξ ορισμού, αναφέρεται στη δημιουργία αποκλειστικής παραγγελίας ρούχων για συγκεκριμένο πελάτη. Τα ρούχα αυτά είναι φτιαγμένα από ποιοτικά, ακριβά υφάσματα, ραμμένα από έμπειρες μοδίστρες, προσεγμένα στη λεπτομέρεια. Πιστεύω πως η περιγραφή αυτή αντανακλά αυτό που θέλω να κάνω στις πίτσες μου». Ομως η φαντασία του Κρόλα καλπάζει και δεν περιορίζεται μόνο σε πορτρέτα. Εντύπωση έχουν κάνει και λεπτομέρειες με αληθινά φύλλα χρυσού, που δίνουν λάμψη σε πίτσες και άλλα ιταλικά πιάτα που σερβίρονται στο εστιατόριό του.
Από μια μικρή πιτσαρία στο κορυφαίο εστιατόριο
Ο ΝΤΟΜΕΝΙΚΟ Κρόλα γεννήθηκε στη Γλασκόβη πριν από 45 χρόνια. Αφού τελείωσε τη Σχολή Ξενοδοχειακών Επαγγελμάτων, ως Ιταλός στην καταγωγή άνοιξε την πρώτη του πιτσαρία, την Dom’s Place, 15 χρόνια προτού ανοίξει την πιτσαρία Italmania στη Γλασκόβη, η οποία έγινε η πρώτη πολυτελής πιτσαρία στη Σκοτία, με μάρμαρα κι έπιπλα από ορείχαλκο. Ακολούθησε ένα παράρτημα της Italmania, προτού ανοίξει το 2005 την πιτσαρία Bella Napoli στη Σόλαντς, όπου η φήμη του Κρόλα απογειώθηκε. Το 2008 ήταν ο μοναδικός μη Αμερικανός κριτής στο International Pizza Challenge, ενώ αργότερα η πιτσαρία του ανακηρύχτηκε ως το Νο 1 ιταλικό εστιατόριο της Βρετανίας.
Κάτια Γιαπαλάκη