Τετάρτη 29|01|2020
ΑΡΧΙΚΗ ΚΟΣΜΟΣ Βρετανοί επιστήμονες άνοιξαν δρόμο για να διατηρείται ο αφρός της μπίρας έως...

Βρετανοί επιστήμονες άνοιξαν δρόμο για να διατηρείται ο αφρός της μπίρας έως την τελευταία γουλιά

Ποιος από τους λάτρεις της μπίρας δεν ονειρεύτηκε να κρατάει ο αφρός της μέχρι να αδειάσει το ποτήρι του; Πλέον, δεν πρόκειται για όνειρο μπιροκατανυκτικής νυχτός, καθώς ερευνητές άνοιξαν τον δρόμο για τη δημιουργία νέου τύπου μπίρας, ο αφρός της οποίας να διατηρείται για πολύ περισσότερο.

Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής τον δρα Ρίτσαρντ Κάμπελ του πανεπιστημίου του Μάντσεστερ, στη Βρετανία, μελέτησε τη δομή αφρών – μεταξύ άλλων, και της μπίρας. Ο Κάμπελ εξηγεί ότι χημικές ουσίες εναποτίθενται στην επιφάνεια από τις φυσαλίδες της μπίρας κάνοντάς τες ανθεκτικές, ώστε να δημιουργήσουν τον αφρό. Αυτό επιτυγχάνεται καθώς οι αποκαλούμενες «επιφανειοδραστικές ουσίες» δημιουργούν ένα είδος μεμβράνης γύρω από τις φυσαλίδες, που δεν τους επιτρέπει να σπάσουν γρήγορα.

Ενώ έως τώρα οι υπόλοιποι ερευνητές μελετούσαν τις ιδιότητες των φυσαλίδων υγρών όπως η μπίρα, η ομάδα επικεντρώθηκε στη δομή που δημιουργούν οι «επιφανειοδραστικές ουσίες» γύρω από τις φυσαλίδες. Μελετώντας στα εργαστήρια του Institut Laue-Langevin της Γαλλίας τον τρόπο με τον οποίο διαθλώνται τα πρωτόνια όταν πέφτουν πάνω στον αφρό, κατάφερε να ανακαλύψει πώς είναι δομημένη η μεμβράνη των φυσαλίδων και ο αφρός συνολικά.

Οι ερευνητές σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν τη συγκεκριμένη τεχνική για να μελετήσουν με ποιον τρόπο επηρεάζεται η σταθερότητα των φυσαλίδων του αφρού από τη χρήση διαφορετικών ουσιών. Πιστεύουν ότι θα ανακαλύψουν τον κατάλληλο συνδυασμό ουσιών, ώστε να δημιουργήσουν νέο είδος ανθεκτικού αφρού μπίρας.

{{-PCOUNT-}}8{{-PCOUNT-}}

COVER STORY

Νέες αποκαλύψεις στη δίκη για τον φόνο της Ελένης Τοπαλούδη

Οργή και ανατριχίλα για τις μαρτυρικές στιγμές που βίωσε η Ελένη Τοπαλούδη πριν αφήσει την τελευταία της πνοή στη θάλασσα προκάλεσε η κατάθεση-καταπέλτης του...

Εκτέλεση εν ψυχρώ για το… νερό

Η εμμονή ενός ηλικιωμένου ότι το σπίτι του θα καταρρεύσει λόγω διαρροής στις σωληνώσεις του νερού, την οποία απέδιδε σε βλάβη των υδραυλικών εγκαταστάσεων...

«Γιατρός» με 1,2 τόνο κόκας!

Με μια επιχείρηση τύπου «Miami Vice» με μεγάλο βαθμό επικινδυνότητας, απέναντι σε επικίνδυνους κακοποιούς με βαρύ οπλισμό στην κατοχή τους και εξίσου βαρύ ποινικό...

Η ώρα της αποκάλυψης

Το τέλος πλησιάζει. Για την ακρίβεια, μας απομένουν μόλις 100 δευτερόλεπτα ζωής. Οι δείκτες του Ρολογιού της Αποκάλυψης μετακινήθηκαν κατά 20 δευτερόλεπτα, πιο κοντά...

«Έφαγε» με περίστροφο τη γυναίκα του και μετά αυτοκτόνησε!

Λουτρό αίματος αντίκρισαν οι αστυνομικοί που ειδοποιήθηκαν από γείτονες μέσα σε ένα σπίτι στη Μακρακώμη Φθιώτιδας. Ένα ζευγάρι κειτόταν νεκρό μέσα σε λίμνη αίματος:...

Στα δικαστήρια Κανάκης & Σκάι

Μόνο βελούδινο δεν θα είναι το «διαζύγιο» του Αντώνη Κανάκη με τον Σκάι. Όπως δείχνουν τα πράγματα, ο δημοφιλής σατιρικός δημιουργός θα πάει στα...

Αγωνία για τον θρύλο της ιστιοπλοΐας Τάσο Μπουντούρη

Την πιο σκληρή και αβέβαιη μάχη της ζωής του δίνει ο θρύλος της ιστιοπλοΐας και του ελληνικού αθλητισμού Τάσος Μπουντούρης, και αυτή τη φορά...

Ο «Εσκομπάρ των Βαλκανίων» και τα 135 κιλά άσπρης σκόνης στη Βάρκιζα

Ηγετικά στελέχη μαφιόζικων οργανώσεων με έδρα την πόλη του Κότορ στο Μαυροβούνιο ήταν τα δύο θύματα του μακελειού στην κοσμική ταβέρνα της Βάρης, που...