Η εξομολόγηση του σεφ Άκη Πετρετζίκη για τον λόγο που έκλεισε τα καταστήματα του

Ο Άκης Πετρετζίκης εξήγησε για πρώτη φορά με τόσο ξεκάθαρο τρόπο γιατί αποφάσισε να κλείσει τα καταστήματα εστίασης που είχε δημιουργήσει, ξεκαθαρίζοντας πως η απόφαση δεν συνδέθηκε με οικονομικές απώλειες. Όπως αποκάλυψε, τα μαγαζιά ήταν κερδοφόρα, όμως οι απαιτήσεις της λειτουργίας τους είχαν περιορίσει σημαντικά τον χρόνο που μπορούσε να αφιερώσει στην οικογένειά του.

Ο σεφ μίλησε για την απόφασή του στην εκπομπή «Στούντιο στις 3», όπου βρέθηκε καλεσμένος την Τρίτη 29 Σεπτεμβρίου, με αφορμή την τηλεοπτική του επιστροφή.

«Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα κερδοφόρος. Εγώ ήξερα γιατί το έκανα. Πρώτα απ’ όλα έκανα δύο concept. Τα δύο concept τα φτιάξαμε σε στιγμές που δεν υπήρχαν. Δηλαδή, θυμάμαι χαρακτηριστικά ότι άρχισε να γίνεται μία πανδημία αυτού του πράγματος που κάναμε τότε. Ουρές περιμένανε, τα μαγαζιά βγήκαν με θετικό πρόσημο. Δηλαδή δεν έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά».

«Έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου»

Ο Άκης Πετρετζίκης εξήγησε ότι η καθημερινότητα στα καταστήματα απαιτούσε την παρουσία του τα βράδια, αλλά και τα Σαββατοκύριακα. Παράλληλα, από Δευτέρα έως Παρασκευή είχε να διαχειριστεί τις τηλεοπτικές και επιχειρηματικές του δραστηριότητες.

Η δημιουργία της οικογένειάς του τον έκανε να επανεξετάσει τις προτεραιότητές του.

«Έκλεισα γιατί είχα ανάγκη να μαζευτώ. Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου και έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου. Δηλαδή αυτή τη στιγμή μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί και να σου πω την αλήθεια και άμα μπορούσα να το μπατζετάρω κιόλας και να πω ότι θα χάνω τόσα λεφτά κάθε χρόνο για να έχω μαγαζί, θα το έκανα. Δεν έχω πρόβλημα. Δηλαδή μπορώ να το υποστηρίξω, να χάνω ακόμα και λεφτά και να έχω και μαγαζί», είπε.

Όπως ανέφερε, πλέον έχει συνηθίσει να περνά τα Σάββατα με τα παιδιά του και δεν θέλει να επιστρέψει σε μια καθημερινότητα που θα του στερούσε αυτόν τον χρόνο.

«Δεν το κάνω πια γιατί έχω συνηθίσει να κάθομαι Σάββατο με τα παιδιά μου. Δηλαδή εγώ δούλευα στα μαγαζιά, πήγαινα Σάββατα, Κυριακές, καθημερινές βράδια. Δευτέρα με Παρασκευή είχα να κάνω τον παραγωγό, τον παρουσιαστή. Να σας πω τι δουλειές έχω; Έχω το site, έχω το κανάλι στο YouTube, έχω τα social media, έχω τα έτοιμα γεύματα, έχω βιβλία, έχω περιοδικά…»

Ο ίδιος παραδέχτηκε ότι είχε ανοίξει περισσότερα επαγγελματικά μέτωπα από όσα μπορούσε τελικά να διαχειριστεί.

«Κι εγώ έχω φτάσει να έχω δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα μαγαζιά. Διαφορετικές, όχι όμοιες επιχειρήσεις. Δεν διαπραγματευόντουσαν το ίδιο πράγμα. Έκαναν κάτι διαφορετικό. Η καθεμία ήθελε ένα διαφορετικό μάνατζερ. Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα. Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου. Δηλαδή το ότι πίστευα ότι ο Άκης στα 27 θα είναι ο ίδιος στα 42 ακμαιότατος, θα μπορεί να κάνει πεντακόσια πράγματα μαζί και δεν θα μπορεί να σταματάει με τίποτα. Δεν είχα χρόνο για τα παιδιά. Δηλαδή και τώρα να σου πω την αλήθεια, άμα δηλαδή αν δεν είχα οικογένεια δεν θα είχα κλείσει τα μαγαζιά. Τι συζητάμε τώρα;»

Τα καταστήματα είχαν κλείσει σταδιακά. Πρώτο ήταν εκείνο στη Γλυφάδα, τον Δεκέμβριο του 2022, ενώ ακολούθησαν τα σημεία στο Σύνταγμα και στην Αγία Παρασκευή. Τον Μάιο του 2023 είχαν δημοσιευτεί στοιχεία του ΓΕΜΗ για τη λύση και εκκαθάριση της εταιρείας Kitchen Lab Μονοπρόσωπη ΙΚΕ, που αφορούσε την εταιρεία των καταστημάτων.

Το ρίσκο με το MasterChef

Στην ίδια συνέντευξη, ο Άκης Πετρετζίκης γύρισε πίσω στην περίοδο που αποφάσισε να συμμετάσχει στο MasterChef, έχοντας αφήσει πίσω του μια επαγγελματική προοπτική στη Νέα Υόρκη.

Ο σεφ ανέφερε πως η τηλεοπτική εμπειρία ήρθε σε μια περίοδο που τα social media δεν είχαν τη σημερινή τους επιρροή, γεγονός που, όπως εκτίμησε, του επέτρεψε να αποκτήσει εμπειρία μπροστά στην κάμερα χωρίς την ίδια ένταση της δημόσιας κριτικής.

«Ήμασταν τυχεροί τότε γιατί δεν είχαμε τότε social media. Δηλαδή τότε τα social media δεν είχαν αυτή τη μορφή που έχουν τώρα. Οπότε ουσιαστικά η επαφή που έπαιρνες από τον κόσμο ήταν μόνο δια ζώσης. Ό,τι μπορούσες να κάνεις από εκεί και να κρίνεις. Δεν ήταν τόσο έντονο το feedback που έπαιρνες από τον κόσμο. Δεν υπήρχε τόσο κριτική. Δεν υπήρχε τοξικότητα».

Θυμήθηκε ακόμη ότι όταν πήρε την απόφαση να μπει στον διαγωνισμό, είχε αφήσει μια δουλειά και ένα επαγγελματικό πλάνο που είχε ξεκινήσει στη Νέα Υόρκη.

«Παιδιά ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω όταν πήγα. Μην παιδευόμαστε. Ναι, δεν υπήρχε περίπτωση. Μα σας ξαναλέω, η δίψα είναι πολύ… εγώ δεν άφησα τη δουλειά μου στην Αθήνα που δούλευα στο εστιατόριο και πήγα σε ένα διαγωνισμό. Εγώ άφησα μια δουλειά στη Νέα Υόρκη. Μια προοπτική, ένα πλάνο που ήδη είχα ξεκινήσει τριετές, τετραετές πίσω για να κάνω αυτό. Δεν γίνεται να μην το πιστεύεις».

Ο Άκης Πετρετζίκης τόνισε έτσι ότι η συμμετοχή του στο MasterChef δεν ήταν για εκείνον μια απλή τηλεοπτική δοκιμή, αλλά μια συνειδητή επαγγελματική επιλογή, την οποία έκανε πιστεύοντας εξαρχής ότι μπορούσε να κερδίσει.

Διαβάστε ακόμη

SHOWBIZ

Παντρεύτηκε γνωστός Έλληνας ηθοποιός και δεν το πήρε κανείς χαμπάρι

Ο γνωστός ηθοποιός ανέβηκε τα σκαλιά της εκκλησίας με την αγαπημένη του και λίγους καλεσμένους. Ανάμεσα στους καλεσμένους όπως είδαμε στις φωτογραφίες ήταν και…