Ο πρωτότοκος γιος του ηθοποιού, ο Μανώλης, άνοιξε φαγάδικο στο Ιλιον
Ο πρωτότοκος γιος του ηθοποιού, ο Μανώλης, άνοιξε φαγάδικο στο Ιλιον
Μπορεί τα δύο προηγούμενα εστιατόρια που άνοιξε με τον πατέρα του Γιώργο Παρτσαλάκη -σε Καλαμάκι και Χαλάνδρι- να έπεσαν έξω βάζοντας τελικά λουκέτο, όμως ο Παρτσαλάκης junior φαίνεται ότι δεν το βάζει κάτω. Κάνει ακόμη μία επαγγελματική απόπειρα, αυτή τη φορά με συνεργάτη έναν φίλο του.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΕΡΙΑΝΝΑ ΠΑΠΠΑ
Ο 26χρονος Μανώλης Παρτσαλάκης, που σπούδασε Αθλητική Δημοσιογραφία, πάντα ήθελε να περιποιείται τους ανθρώπους και τον ενδιέφερε ο χώρος της εστίασης. Η «Espresso» εντόπισε τον πρωτότοκο γιο του ηθοποιού -από τον πρώτο γάμο του, ενώ έχει ακόμη έναν γιο 
από τον δεύτερο- στο νέο burger house Jazz Burger που άνοιξε πριν από λίγο καιρό στο Ιλιον. Ο λόγος για τον οποίο επέλεξε την περιοχή είναι επειδή εκεί έχει μεγαλώσει και έχει πολλούς γνωστούς. Με συνεταίρο του τον Νίκο Κατσαντώνη έκανε νέα αρχή με ένα καινούργιο στέκι. Μάλιστα, λόγω απήχησης, οι δυο τους σκέφτονται να το επεκτείνουν και σε άλλες περιοχές.
Μιλώντας στην Espresso για το νέο του εγχείρημα ο Μανώλης εξηγεί: «Ξεκινήσαμε πολύ δυνατά, αν και δεν μπορούσαμε να προβλέψουμε το αποτέλεσμα, καθώς μία εβδομάδα αφότου ανοίξαμε έγιναν τα capital controls». Ο νεαρός επιχειρηματίας μιλάει για ένα μεγάλο ρίσκο που πήρε μετά και το κλείσιμο των προηγούμενων εστιατορίων (ο πατέρας του είχε δηλώσει ότι τα έκλεισε για να μην μπει φυλακή). «Το εστιατόριο είχε κουβέρ και 23% ΦΠΑ, υψηλό ενοίκιο, αλλά και έξοδα που έφταναν τα 12.000 ευρώ για τους υπάλληλους. Πολύς κόσμος με την κρίση δύσκολα έβγαινε έξω για φαγητό. Αυτό που κάναμε τώρα είναι και πιο φτηνό -χωρίς να μειώνουμε την ποιότητα-, αλλά και μια ευέλικτη λύση, καθώς αν δεν θες να φας στο μαγαζί, μπορείς να πάρεις το φαγητό πακέτο».
Ο πατέρας του, που στηρίζει την προσπάθειά του, συχνάζει στο μαγαζί μαζί με συναδέλφους του. «Αρκετές φορές έρχεται ο πατέρας μου με τους φίλους του και τρώνε. Ολα εξαρτώνται από τις επαγγελματικές υποχρεώσεις του. Ειδικά αυτό το διάστημα συζητάει πολλά. Θέλει όμως να επιστρέψει και στην τηλεόραση».
Κλείνοντας την κουβέντα ο Μανώλης δίνει μια συμβουλή σε νέους επιχειρηματίες. «Δεν χρειάζεται να μας παίρνει από κάτω, παρά τα προβλήματα. Με τον φίλο μου τον Νίκο πήραμε την απόφαση σε μια δύσκολη στιγμή, ενωθήκαμε και βγάλαμε κάτι πολύ ωραίο. Δουλεύουμε πολλές ώρες την ήμερα, αλλά αυτό μάς ευχαριστεί. Αλλωστε είμαστε νέοι και τώρα είναι που πρέπει να το παλέψουμε».
