Σαμπάνια, σολομός και παράλογες απαιτήσεις από υψηλούς προσκεκλημένους.
«Ποτάμια» σαμπάνιας και ακριβών κρασιών, «λίμνες» καφέ και «βουνά» από σολομό και καναπεδάκια με ραφινάτες γεύσεις, «πεδιάδες» πίτσας και φυσικά «εκτάσεις» φράουλας βουτηγμένης σε ζεστή σοκολάτα.
Αυτός ο τερψιλαρύγγιος συνδυασμός γεύσεων προσφέρεται στους μετέχοντες στο Φόρουμ του Νταβός της Ελβετίας.
Για τους περισσότερους το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ, όπως ονομάζεται, είναι είτε χώρος όπου λαμβάνονται αποφάσεις είτε ευκαιρία για τους συνοδούς των ηγετών να ψωνίσουν.
Υπάρχουν όμως και κάποιοι που έχουν «βαρύ καθήκον». Είναι ο διευθυντής και το προσωπικό του ξενοδοχείου «Belvedere», όπου για πέντε ημέρες εργάζονται στα όριΆ τους. Δε γίνεται άλλωστε διαφορετικά, αφού έχουν υποχρέωση να ικανοποιήσουν κάθε λογική ή παράλογη απαίτηση των υψηλών φιλοξενούμενών τους. Τριακόσια είκοσι πάρτι και 126 σουίτες στις οποίες διαμένουν οι rich and famous, αρχηγοί κρατών, πρόεδροι πολυεθνικών και λοιποί μεγιστάνες.
Αυτό μεταφράζεται σε περισσότερες από 1.500 σαμπάνιες και κρασιά, 1.300 μπισκότα πρέτσελ και 1.350 φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα. Δεν είναι όμως μόνον αυτά. Οι σεφ παρασκευάζουν φαγητό που ταιριάζει σε κάθε ανάγκη και απαίτηση. Περισσότερα από 16.000 καναπεδάκια, 80 κιλά σολομός και 1.500 μίνι πίτσες είναι μερικά μόνο από τα εδέσματα που καταναλώνονται στη διάρκεια του φόρουμ.
«Καλωσόρισα επιχειρηματίες και ηγέτες» λέει ο διευθυντής του ξενοδοχείου Στέφαν Μπακς, προσθέτοντας ότι έδωσε σε όλους τον αριθμό του κινητού του τηλεφώνου για να τον καλέσουν, αν χρειαστούν κάτι. «Αυτό το μετανιώνω λιγάκι» προσθέτει χαμογελώντας. Από τα μη αναμενόμενα ήταν φέτος, για παράδειγμα, η απαίτηση ενός σεΐχη να κάνει meeting στο γραφείο του Μπακς. Για να γίνει αυτό αλλάχτηκαν όλα, από τα χαλιά μέχρι τους πίνακες στους τοίχους. Και όλα έγιναν σε δώδεκα ώρες. Πολύ πιο γρήγορα (σε 40 λεπτά) ετοιμάστηκαν τα εδέσματα για ένα απροειδοποίητο πάρτι πενήντα ατόμων. Οι 40 σεφ που επιστρατεύτηκαν τα κατάφεραν, ενώ στο πάρτι της Κορέας οι είκοσι σεφ που μαγείρεψαν χόρευαν το Gangnam Style.
Απρόοπτα πάντα υπάρχουν. Φέτος, για παράδειγμα, συνέπεσε η άφιξη δύο αποστολών ταυτόχρονα. Η μια ήταν η αμερικανική και τα μέλη της άλλης χρειάστηκε να περιμένουν για λίγο. Φυσικά ο διευθυντής δεν αποκαλύπτει περισσότερα, περιοριζόμενος να πει πως όλα πήγαν καλά.