«Κρίση» φαίνεται πως περνά η αγορά… κουραμπιέ και μελομακάρονου, με τους ζαχαροπλάστες της Θεσσαλονίκης να εκφράζουν φόβους πως θα τους μείνουν τα γλυκά στις βιτρίνες!
«Κρίση» φαίνεται πως περνά η αγορά… κουραμπιέ και μελομακάρονου, με τους ζαχαροπλάστες της Θεσσαλονίκης να εκφράζουν φόβους πως θα τους μείνουν τα γλυκά στις βιτρίνες! Επειτα από έναν ικανοποιητικό Νοέμβριο (οι επιχειρηματίες πίστευαν ότι θα ακολουθηθεί από έναν ακόμα καλύτερο Δεκέμβριο), έχει έρθει τελικά μεγάλη πτώση στην κατανάλωση, και μάλιστα σε έναν μήνα που βοηθά να καλύψουν τη χασούρα του προηγούμενου διαστήματος.
«Μπαίνουν πελάτες στο μαγαζί και μας λένε: “Mη μας παρεξηγείτε, αλλά φέτος τα γλυκά θα περιοριστούν”. Είναι καθημερινό φαινόμενο» λέει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης Μάριος Παπαδόπουλος, εκτιμώντας μάλιστα πως η πτώση στην κίνηση σε σχέση με τέτοιον καιρό πέρυσι είναι της τάξης του 30%.
Διστάζουν
«Ο κόσμος έχει φοβηθεί. Ακόμα και οι έχοντες διστάζουν να βγουν να ξοδέψουν. Κάποιοι αποφάσισαν να μην αφήσουν την αγορά να δουλέψει» τονίζει ο ίδιος, σχολιάζοντας ότι υπάρχει ανασφάλεια εξαιτίας και των πολιτικών εξελίξεων.
Στο μεταξύ οι τιμές του καρυδιού που χρησιμοποιείται στα μελομακάρονα και του αμυγδάλου που «κρύβεται» στους κουραμπιέδες, έχουν διπλασιαστεί, όπως λένε οι ζαχαροπλάστες, αυξάνοντας το κόστος για τους ίδιους. Συγκεκριμένα ένα κιλό καρύδια κοστίζει πλέον περί τα 10 ευρώ (από 4,6 ευρώ που ήταν πέρυσι) και ένα κιλό αμύγδαλα έχει φτάσει στα 9,5 ευρώ (από 4 ευρώ). Οι τιμές των γλυκών είναι, σύμφωνα με τον πρόεδρο των ζαχαροπλαστών, στα περσινά επίπεδα, με τους κουραμπιέδες να κυμαίνονται από 10 ως 14 ευρώ το κιλό, τα μελομακάρονα από 9 ως 12 ευρώ το κιλό και τις βασιλόπιτες του ενός κιλού από 10 ως 12 ευρώ.