Αποτελεσματική δίαιτα με εξισορρόπηση στην κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών
Αποτελεσματική δίαιτα με εξισορρόπηση στην κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών
ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΟΦΙΑ ΤΙΚΤΑΜΠΑΝΙΔΗ
Η αύξηση στην κατανάλωση φυτικών ινών θα μπορούσε να είναι μια μικρή και απλή αλλαγή στη διατροφή, που θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους και την ενίσχυση άλλων τομέων της υγείας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης (UMass) θέλησαν να δοκιμάσουν μια θεωρία που υποστήριζε ότι η αύξηση στην κατανάλωση των φυτικών ινών θα ήταν ευκολότερη να ακολουθηθεί και θα ήταν πιο αποτελεσματική από τη δίαιτα που προτείνει το American Heart Association (ΑΗΑ).
Σε αντίθεση με τη δίαιτα του AHA, η οποία περιορίζει την κατανάλωση ορισμένων τροφών, η πλούσια σε φυτικές ίνες διατροφή ενθαρρύνει απλώς τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν ίνες. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η προσέγγιση αυτή είναι πιο ανεκτική και έτσι πολλοί άνθρωποι μπορεί να υιοθετήσουν ευκολότερα αυτή την τεχνική, παρά μια πιο περιοριστική δίαιτα.
Πολύ νόστιμη
«Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι και πολύ νόστιμη, και έτσι ο άλλος με χαρά την ακολουθεί, ενώ παράλληλα βοηθά στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας» λέει η Barbara Olendzki, που συμμετείχε στην έρευνα.
Στην ομάδα συμμετείχαν 240 ενήλικες, που θεωρούνται ότι κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες κλήθηκαν για να ακολουθήσουν την πλούσια σε φυτικές ίνες δίαιτα και οι άλλοι μισοί ακολούθησαν τη δίαιτα AHA.
Η ομάδα της δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έπρεπε να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών κατά τουλάχιστον 30 gr ημερησίως. Η ομάδα με τη δίαιτα AHA είχε πιο περίπλοκο πρόγραμμα με 13 συστατικά, συμπεριλαμβανομένων:
• Του περιορισμού των θερμίδων, τρώγοντας περισσότερα φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως.
• Της κατανάλωσης τουλάχιστον 30 gr φυτικών ινών την ημέρα.
• Της επιλογής άπαχης πρωτεΐνης.
• Της μείωσης στην κατανάλωση ζάχαρης και άλατος.
• Της ελάχιστη έως καθόλου κατανάλωσης αλκοόλ.
• Εξισορρόπηση στην κατανάλωση λιπών, υδατανθράκων, πρωτεϊνών και χοληστερόλης σε συγκεκριμένες αναλογίες.
Επειτα από 12 μήνες οι συμμετέχοντες στη δίαιτα AHA είχαν χάσει έξι κιλά κατά μέσο όρο και οι συμμετέχοντες στην άλλη ομάδα, με υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών, είχαν χάσει κατά μέσο όρο 4,6 κιλά. Στη διάρκεια της μέτρησης όλοι οι συμμετέχοντες έδειξαν μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι και οι δύο δίαιτες ήταν αποτελεσματικές ως προς τη σημαντική απώλεια βάρους καθώς και στο να προσφέρουν προστατευτικά οφέλη όσον αφορά τον διαβήτη και το μεταβολικό σύνδρομο.
Είναι ξεκάθαρο ότι η ΑΗΑ δίαιτα οδήγησε σε ελαφρώς μεγαλύτερη απώλεια βάρους, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι η δίαιτα υψηλής κατανάλωσης φυτικών ινών είναι απλούστερη στο να ακολουθηθεί και αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα. Η πιο περίπλοκη δίαιτα AHA οδήγησε σε ελαφρώς μεγαλύτερη (αλλά όχι στατιστικά σημαντική) απώλεια βάρους, αλλά μια απλοποιημένη προσέγγιση που δίνει έμφαση μόνο στην αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να είναι μια λογική εναλλακτική λύση για τα άτομα που δυσκολεύονται να είναι συνέχεια προσκολλημένοι σε μια πιο περίπλοκη δίαιτα.
«Βρήκαμε ότι η αύξηση στην κατανάλωση των διαιτητικών φυτικών ινών συνοδεύεται από μια σειρά άλλων υγιεινών διατροφικών αλλαγών», προσθέτει ο Sherry Pagoto, συν-ερευνητής της μελέτης, «πιθανότατα επειδή τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες αντικαθιστούν ανθυγιεινές τροφές στη διατροφή πολλών από εμάς. Ετσι, ζητώντας από τους ανθρώπους να κάνουν μία μικρή διαιτητική αλλαγή και απλά να καταναλώνουν τουλάχιστον30 gr φυτικές ίνες ημερησίως, μπορεί να έχει παράπλευρες θετικές επιπτώσεις στο υπόλοιπο της διατροφής τους».
