Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024

Οι αστρολογικές προβλέψεις της ημέρας για την Παρασκευή 29 Μαρτίου

ΚΡΙΟΣΜην αφήσετε τους άλλους να καθορίζουν τη ζωή σας....

Tρεις τελευταίες παραστάσεις από τον Διονύση Ζάχο στο Mayor

Επιστρέφει, ύστερα από μια μικρή παύση, ο Διονύσης Ζάχος...

Η κίνηση στα social media από Λάλο και Μαυρίδου που επιβεβαιώνει την...

Το αποκλειστικό πρωτοσέλιδο δημοσίευμα της «Espresso» για τον χωρισμό-βόμβα...

Είναι πολλά τα λεφτά για το «GNTM», Ηλιάνα

Μαύρες πλερέζες... για την Ηλιάνα Παπαγεωργίου, καθώς το «GNTM»...

Κίνδυνος για καρκίνο από το πολύ κρέας

Η μεγάλη κατανάλωση και ο τρόπος ψησίματος «ένοχα» για εμφάνιση όγκων στα νεφρά

Η μεγάλη κατανάλωση και ο τρόπος ψησίματος «ένοχα» για εμφάνιση όγκων στα νεφρά


Αν είστε από τους φανατικούς του καλοψημένου, τραγανιστού κρέατος και δεν μπορείτε να φανταστείτε καλό φαγητό χωρίς αυτό ως βασικό συστατικό του πιάτου σας, τα νέα είναι κάθε άλλο παρά ευκολόπεπτα.

Η διατροφή που είναι πλούσια σε κρέατα τα οποία μαγειρεύονται σε δυνατή φωτιά και υψηλή θερμοκρασία γενικότερα αυξάνει τον κίνδυνο νεφροκυτταρικού καρκινώματος, με τον κίνδυνο να είναι ιδιαίτερα αυξημένος σε ανθρώπους που εμφανίζουν συγκεκριμένες μεταλλάξεις στο DNA.

Αυτό είναι το συμπέρασμα των ερευνητών του Αντικαρκινικού Κέντρου «Αντερσον» του πανεπιστημίου του Τέξας, οι οποίοι, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Στεφανί Μελκονιάν, ανέλυσαν στοιχεία από 660 ασθενείς με νεφροκυτταρικό καρκίνωμα και 700 υγιείς, προκειμένου να καταλήξουν σε στοιχεία που αφορούν τη διατροφή και τον καρκίνο βάσει συγκρίσεων μεταξύ των δύο ομάδων. Προέκυψε λοιπόν ότι κομβικός είναι και ο ρόλος του μαγειρέματος.

Οι ασθενείς με τη συγκεκριμένη μορφή καρκίνου κατανάλωναν περισσότερο κόκκινο και λευκό κρέας σε σύγκριση με τους υγιείς, με προτίμηση μάλιστα στα μαγειρεμένα στο μπάρμπεκιου και το τηγάνι.

Από τις συγκρίσεις των γονιδιακών προφίλ υγιών και ασθενών, αναδείχθηκε ακόμη μία παράμετρος κινδύνου, η οποία ωστόσο δεν μπορεί να αλλάξει. Οσοι έχουν μετάλλαξη στο γονίδιο ITPR2, το οποίο έχει συσχετιστεί με τον καρκίνο των νεφρών, ήταν πιο ευάλωτοι στις συνέπειες των διατροφικών συνηθειών τους.

Αυξημένη θερμοκρασία

Οι ειδικοί συστήνουν τη μικρότερη κατανάλωση κρέατος αλλά και την ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμα, τονίζοντας ιδιαίτερα την αποφυγή του παραψημένου κρέατος, καθώς αυτό είναι δυνητικά το πιο καρκινογόνο επειδή, λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας, δημιουργούνται ουσίες που έχουν συνδεθεί με την πρόκληση κακοηθειών. Το νεφροκυτταρικό καρκίνωμα είναι η πιο συχνή μορφή καρκίνου των νεφρών, τα κρούσματα της οποίας εμφανίζουν αυξητική τάση τις τελευταίες δεκαετίες.

Πολλοί γιατροί αποδίδουν την εξέλιξη αυτή εν μέρει στην εξάπλωση της λεγόμενης δυτικής διατροφής, η οποία έχει ως κυρίαρχο χαρακτηριστικό την κατανάλωση προϊόντων κρέατος, που μάλιστα υπήρξε περίοδος της πρόσφατης Ιστορίας που θεωρούνταν δείγμα ευμάρειας και κοινωνικού στάτους.

14.10.2015 espresso weekend 260x320

{{-PCOUNT-}}12{{-PCOUNT-}}

Ακολουθήστε την Espresso στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Σάλος στη Μύκονο με τη θαμμένη εκκλησία σε έκταση ιδιοκτησίας των Ρέμου και Πηλαδάκη

Αλγεινή εντύπωση και έντονες αντιδράσεις προκαλεί η είδηση ότι...

Η Κιμ Καρντάσιαν έπαθε… Σενσόρι

«Κιμ Σενσόρι» αποκαλούν την Κιμ Καρντάσιαν οι followers της...

Ερωτευμένα ζευγάρια σε νυχτερινές περιπλανήσεις

Κοσμικές εξορμήσεις στην Αθήνα για τέσσερα ερωτευμένα ζευγάρια της...

«Χωρισμός» για Καινούργιου και Μικρούτσικο!

Εκαναν αμφότεροι «μπαμ»! Διαζύγιο κοινή συναινέσει θα είναι αυτό...

Νέα… άσφαλτος στην «Οδό Ζαρίφη» για να σωθεί η εκπομπή του Open

«Ανακαίνιση» στην «Οδό Ζαρίφη» και στο «Καλύτερα δε γίνεται!»....

Ιωάννα Τούνη: Τα επίμαχα «κεφάλαια» του βουλεύματος που στέλνει σε δίκη τους δύο άντρες

Συγκλονιστικά στοιχεία για την υπόθεση revenge porn εις βάρος...